Conti Zecca Negroamaro Cantalupi

CANTALUPI Negroamaro IGP Salento è un vino rosso prodotto dalla cantina Conti Zecca di Leverano (Lecce_Puglia).  Prodotto con uve Negroamaro e Malvasia nera di Lecce coltivate a cordone speronato in vigne su terreni di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo, nel territorio di Salice Salentino (Lecce).  Le uve subiscono una diraspatura e pigiatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione per 10 giorni alla temperatura di 25- 28°C. Infine, maturazione in vasche di cemento rivestite di resine epossidiche alimentari.