Cantine del Tramin Pinot Nero

Il Pinot Nero di Tramin è stato ottenuto da uve 100% Pinot Nero cresciute nel territorio di Termeno (BZ). I vigneti di provenienza insistono su terreni collinari ghiaiosi di matrice calcareo-argillosa, situati a un’altitudine compresa tra i 350 e i 450 metri sopra il livello del mare. La macerazione sulle bucce è avvenuta a una temperatura controllata di 26°C. I processi di fermentazione alcolica e malolattica e la maturazione si sono svolti in barrique francesi, in botti grandi di rovere e in piccola parte in tini di acciaio inox. Prima di essere commercializzato, il Pinot Nero Alto Adige DOC 2018 di Tramin si è affinato per 6 mesi.