Tenuta San Guido Les défenses

Les défenses, un vin Toscana IGT est produit par Tenuta San Guido à partir de 2003. L’uvaggio è di 70% Cabernet e 30% Sangiovese. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée avec une macération qui dure environ 12 jours pour le cabernet sauvignon et le sangiovese.