San Salvatore Jungano

Vin produit dans la localité cannito au moyen d'un pressurage doux et d'une fermentation dans une cuve en acier.

Après fermentation en cuves inox à températures contrôlées, il est affiné pendant un an, à l'intérieur de nos caves. En fûts de 30 hl.

Après un an de vieillissement, il est assemblé puis se repose encore six mois en bouteille.

raisin: aglianico