D’Ambra Forastera

Questo vitigno fu portato a Ischia da Napoli nell’Ottocento per salvarlo dalla fillossera e proprio la sua provenienza da fuori dell’Isola ha dato all’uva il nome di Forastera o Furastiera, Forestiera et Frastera. De ces raisins, cueillies à la main, un blanc plein de caractère est né, aux arômes d'agrumes intenses et agréablement sec et minéral en bouche. Ce vin est si frais et équilibré qu'il est parfait non seulement pour un apéritif avec des canapés de poisson et de carpaccio mais aussi avec des plats plus élaborés, moules farcies, crostacei e coniglio all’ischitana.