Conti Zecca Primitivo Cantalupi

Cantaloupi primitivo IGP Salento Conti Zecca c'est un vin rouge produit avec des raisins Primitivo et d'autres vignes recommandées, cultivé avec un cordon éperonné dans les vignes sur les sols alluviaux, texture moyenne avec des zones calcaires, sur le territoire de Salice Salentino (Lecce). Egrappage et pressage doux. Fermentation en cuves inox à température contrôlée. Macération pour 10 jours à la température de 25- 28° C. Maturation en cuves ciment revêtues de résines époxy alimentaires.