Cantine del Notaio Le répertoire

E’ ottenuto con uve 100%. Aglianico del Vulture raccolte nella seconda decade di ottobre e fermentate con macerazione di circa 15 journées. Il vieillit en fûts de chêne français de deuxième et troisième passage, dans les anciennes grottes de tuf volcanique. Le répertoire est doux et équilibré juste après un mois en bouteille. E’ caratterizzato da una freschezza aromatica in cui sono evidenti note di ciliegia e marasca e da finale lungo e speziato. Caractéristiques organoleptiques: Le répertoire a une couleur rouge rubis avec des reflets cerise. L’odore ricorda la ciliegia ed il ribes rosso. Le goût est bien équilibré, con un finale di marasca leggermente speziato. Ottimo con arrosti.