Barbi Brunello di Montalcino

Le Brunello di Montalcino de Fattoria dei Barbi est né dans des vignobles situés entre les collines de Montalcino et Scansano, au coeur de la Toscane. Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récolté fin août. Après foulage et égrappage, les raisins fermentent en barriques à une température contrôlée de 27-28 ° C pendant environ 16-17 journées. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant au moins 2 âge, et pour plus 4 mois dans la bouteille.