Marisa Cuomo Fiorduva

El demasiado maduro, se cosechan manualmente y llegan a la bodega intactos. Después de presionar suavemente el mosto, después de la clarificación estática en frío y la inoculación de levaduras seleccionadas, Se fermenta a una temperatura de 12 ° C durante unos tres meses en barricas de roble..

Características organolépticas:
mi’ un vino de color amarillo intenso con reflejos dorados. El olor recuerda a flores de albaricoque y retama., con toques de frutas exóticas. El sabor es suave, denso y caracterizado por una importante persistencia aromática de albaricoque seco, pasas y fruta confitada.

uvas: fenilo 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40%