Barbi Brunello di Montalcino

El Brunello di Montalcino de Fattoria dei Barbi nace en viñedos ubicados entre las colinas de Montalcino y Scansano., en el corazón de la Toscana. Se produce exclusivamente con uvas Sangiovese., cosechado a finales de agosto. Después del estrujado y despalillado, las uvas fermentan en barricas a una temperatura controlada de 27-28 ° C durante aproximadamente 16-17 días. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble durante al menos 2 edad, y por mas 4 meses en botella.